Pan de queso casero: la receta fácil que se prepara en pocos minutos

Por  

Una opción ideal para acompañar el mate o resolver una merienda con pocos ingredientes. Estos pancitos de queso se preparan con almidón de mandioca, huevo, leche y queso rallado, sin necesidad de amasar ni esperar a que la masa leve. Quedan dorados por fuera y tiernos por dentro, y se pueden servir recién salidos del horno.

Pan de queso casero: la receta fácil que se prepara en pocos minutos

Ingredientes para preparar pan de queso casero

Rinde: aproximadamente 12 pancitos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos

  • 250 g de almidón o fécula de mandioca
  • 150 g de queso rallado, preferentemente una mezcla de pategrás y parmesano
  • 1 huevo
  • 200 ml de leche
  • 80 ml de aceite de girasol
  • Una pizca de sal, según el gusto y el nivel de salinidad de los quesos

Cómo hacer pan de queso casero paso a paso

  1. Precalentar el horno. Encenderlo a 180 °C y engrasar ligeramente moldes individuales para muffins o cupcakes. Este tipo de molde permite darle forma a los pancitos sin necesidad de trabajar la masa con las manos.
  2. Mezclar los ingredientes líquidos. Colocar la leche, el aceite, el huevo y la sal en una licuadora. Procesar durante unos segundos, hasta integrar todo.
  3. Agregar el almidón de mandioca. Incorporar la fécula y licuar hasta conseguir una preparación homogénea. Si queda almidón adherido a las paredes del vaso, detener la máquina y despegarlo con una espátula antes de continuar.
  4. Incorporar el queso rallado. Pasar la mezcla a un recipiente y agregar el queso. Revolver con una cuchara para distribuirlo de manera uniforme.
  5. Llenar los moldes. Repartir la preparación en los moldes, sin superar las tres cuartas partes de su capacidad. La mezcla es más fluida que la masa de un chipá tradicional, por lo que no hace falta formar bollitos con las manos.
  6. Hornear los pancitos. Llevar los moldes al horno durante unos 20 minutos, aproximadamente, hasta que los panes estén firmes y ligeramente dorados. El tiempo puede variar según el tamaño de los moldes y las características del horno.

El resultado es un pan de queso con una textura tierna y elástica por dentro. Para conseguir un exterior más dorado, se puede prolongar unos minutos la cocción, vigilando que no se reseque.

Qué hacer para que el pan de queso quede tierno y sabroso

La elección del queso influye tanto en el sabor como en la textura. El pategrás aporta un gusto suave y se funde con facilidad, mientras que el parmesano suma intensidad. La combinación de ambos permite conseguir un sabor equilibrado.

TE PUEDE INTERESAR:

También conviene respetar las cantidades de los ingredientes. Agregar fécula de más para espesar la mezcla puede dejar los pancitos secos o demasiado compactos. En esta receta, la consistencia fluida es intencional: los moldes ayudan a mantener la forma durante la cocción.

A diferencia de otros panes caseros, esta preparación no necesita levadura ni tiempo de levado. Sin embargo, no queda exactamente igual que el chipá tradicional, cuya masa se amasa y se moldea antes de entrar al horno.

Para disfrutarlos mejor, lo ideal es servirlos tibios, cuando el queso todavía conserva parte de su elasticidad. Si se enfrían y quedan más firmes, se pueden recalentar unos minutos en el horno para recuperar parte de su textura.

Si sobran pancitos, dejarlos enfriar y guardarlos en un recipiente limpio y hermético dentro de la heladera. Para consumirlos, recalentarlos en el horno hasta que estén bien calientes. Así, la superficie puede recuperar parte de su textura sin quedar tan blanda como suele ocurrir al usar el microondas.

LO MÁS LEÍDO

TAMBIÉN PODÉS VER

TE PUEDEN INTERESAR

Scroll al inicio