Christian Petersen reapareció y anunció una decisión clave tras recibir el alta

A solo cuatro días de dejar el hospital, el chef volvió a mostrarse activo y sorprendió con un mensaje que marcó un nuevo comienzo.

Christian Petersen volvió a aparecer. Y no fue con una entrevista ni con un largo comunicado, sino con un anuncio breve, casi seco, que igual generó impacto. A apenas cuatro días de haber recibido el alta médica tras atravesar una falla multiorgánica, el chef confirmó que uno de sus restaurantes vuelve a abrir sus puertas.

El mensaje llegó desde la cuenta de Paraje Ruta 8, uno de sus emprendimientos gastronómicos. “El sábado 10 de enero estamos de vuelta. Abrimos de 8 a 18”, informaron. Nada más. Pero en el contexto reciente, esa frase simple adquirió otro peso.

La noticia no pasó desapercibida. Petersen había estado internado varias semanas en terapia intensiva luego de una grave descompensación sufrida durante una excursión al volcán Lanín, en la Patagonia. El cuadro fue crítico y mantuvo en vilo a colegas, seguidores y al mundo gastronómico en general.

Su primera reaparición pública, tras salir del Hospital Alemán, había sido todavía más íntima. Una foto de dos medialunas sobre un plato y una frase corta: “Suave, sin prisa pero sin pausa… a seguir”. En ese momento sonó a calma, a cuidado, a proceso. Ahora, con la reapertura del local, ese mensaje parece haber tomado forma concreta.

Volver, pero con cuidado

Lo que llamó la atención después fue otro gesto. Tras anunciar la reapertura, Christian Petersen compartió dos historias más en Instagram: volvió a cocinar. No hubo platos elaborados ni despliegues técnicos. Eligió una receta simple, reconfortante, pensada para cuidarse.

Ese detalle no fue menor. En lugar de mostrar potencia o exigencia, eligió mostrar equilibrio. Volver a lo que sabe hacer, pero sin forzar tiempos ni cuerpos.

La decisión de reactivar su restaurante no parece un acto impulsivo, sino una señal medida. Una forma de decir “estoy acá”, sin grandilocuencias ni promesas exageradas. Después de un susto tan grande, el regreso fue silencioso, paso a paso, como él mismo había escrito.

Y quizás ahí esté lo más humano del momento: no la vuelta en sí, sino la manera. Sin apuro, pero sin detenerse.