Facundo Kablan construyó una carrera con dos etapas muy diferentes: primero se formó como chef y llegó a la televisión desde la gastronomía; después se volcó al periodismo policial. Sin embargo, su vínculo con el oficio de su padre, Paulo Kablan, había comenzado mucho antes, cuando apenas tenía 14 años.
El dato fue contado por Paulo en una entrevista publicada en mayo de 2026. Según recordó el periodista, Facundo lo ayudó a transcribir una entrevista relacionada con Ricardo Barreda cuando todavía era adolescente. Años después, aquel acercamiento inicial terminaría teniendo un peso particular en su recorrido profesional.
La historia de Facundo, de todos modos, no empezó frente a una cámara hablando de policiales. Su primera formación estuvo vinculada con la gastronomía: estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía, trabajó en restaurantes de Puerto Madero y también tuvo una experiencia laboral en España.
Esa preparación lo llevó a la televisión como chef. Participó en programas como La Peña de Morfi, Flor de equipo, Es por ahí y El Hotel de los Famosos 2, construyendo una identidad profesional alejada del trabajo que había hecho conocido a su padre.
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El rol de Facundo durante el paso de Paulo por MasterChef
La cocina también generó un particular intercambio entre padre e hijo cuando Paulo participó de MasterChef Celebrity. Facundo, que tenía experiencia como chef, lo ayudó durante la competencia y se levantaba de madrugada para enseñarle técnicas y acompañarlo en la preparación de los desafíos.
La situación tuvo un componente singular: mientras Paulo intentaba adaptarse a un ámbito completamente diferente al del periodismo policial, quien lo guiaba era justamente su hijo.
Con el tiempo, Facundo volvió a acercarse al periodismo y comenzó a especializarse en información policial y judicial. Compartió pantalla con Paulo en El Expediente, emitido por C5N, y también tuvo participaciones en Mañanísima.
Su recorrido continuó después en otros formatos, incluido el streaming. En 2026 se incorporó a Infobae al Mediodía, junto a Maru Duffard, Andrei Serbin Pont y Federico Mayol.
De la cocina al periodismo policial
El recorrido profesional de Facundo no fue lineal. Durante una primera etapa, la gastronomía fue su principal vínculo con los medios y llegó a trabajar dentro de ese ámbito televisivo. Más adelante, el periodismo terminó ocupando un lugar central.
Por eso, el recuerdo de Paulo sobre aquella entrevista vinculada con Barreda adquiere relevancia dentro de su historia: muestra que el contacto de Facundo con el trabajo periodístico de su padre existía desde mucho antes de que ambos compartieran una pantalla.
A los 29 años, Facundo mantiene además ese vínculo con la gastronomía, una profesión que marcó sus primeros pasos públicos, mientras desarrolla su carrera periodística en un área que durante años estuvo asociada principalmente a la figura de Paulo.
Más que una trayectoria idéntica a la de su padre, su recorrido muestra cómo Facundo pasó de una profesión a otra hasta encontrar un lugar propio frente a las cámaras, con dos mundos que terminaron formando parte de su historia: la cocina y el periodismo policial.
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